Denize çıktığımız zaman, içimizdeki iştah canavarı devamlı beynimizi bu cümlelerle meşgul eder. E tatildeyiz, hava mis, kristal gibi sulara açılma şansımız olmuş. Altımızdaki teknenin büyüklüğü 5 de, 55 metre de olsa, yeme-içme en büyük zevkimiz! Süperyat sektörünün tecrübeli kaptanlarından biri…
Bir şef olarak dünyayı dolaşırken denizler üzerindeki hayatımı merak edenler hep şu soruyu sordular: “Ülkeni özlemiyor musun?” İnsan bazen kendine sorar: “Kimim? Burada ne arıyorum? Buradayım ama aslında nerede olmak istiyorum? Esasen nereye aitim? Bir yere ait hissediyor muyum?” Eğer…
Şanslıyım. Yaptığım iş nedeniyle Akdeniz, Atlantik, Karayipler, Pasifik… Bütün dünya benim! Geçenlerde bir başka kıyıda, bir başka marinada bu kez şef olarak yemek yaparken değil, konuk olarak keyif yaparken bir telefon gelmesiyle kendimi Sicilya uçağında buldum! Macera biz yat şeflerinin…
Istakoz, istiridye, kum midyesi, jumbo karides, bebek ahtapot ve arkadaşları… Türkiye’de nerdeee… Lüks tüketim malzemesi bunlar. Bazısını almak, bazısını da bulmak zor. Üç tarafı denizlerle çevrili, Avrupa, Asya ve Ortadoğu’nun kalbinde bir ülke için bu kısırlık gerçekten üzücü! Istakozdan başlayalım….