ALT TARAFI YEMEK!

Yemek sadece, insanın damağına ve görsel zevkine hitap edip hoş vakit geçirmesini sağlamalı. Michelin apoletli de olsa, sokak lezzeti de olsa amaç aynı. Ama “Alt tarafı yemek” diyebilmek için de üst tarafını iyi bilip oralardan geçmiş, tatmış, pişirmiş, yaşamış olmak…

APERITIVO

“Ci Facciamo un aperitivo?” Ne dedi, ne dedi? İtalyanca, “Bir aperitivo yapalım mı?” dedi. Nedir bu aperitivo? Nasıl yapılır? Aperitivo aslında aperatif kelimesinin İtalyancasıdır ama İtalyanlar için bir kelimeden fazlasını ifade eder. İtalya’da “aperitivo”, herkesin diline ve hayatına yerleşmiş bir…

MÜRETTEBAT BİR YERE Mİ KAÇIYOR?

Bu ay neşeli konulardan söz etmeyeceğim. Dalgalardan, kristal gibi sulardan, lüks teknelerden, özendirici yemeklerden, kısaca denizde hayatın muhteşem olduğundan bahsetmeyeceğim. Bu, işin güzel kısmı zaten. Yat sahipleri bu muhteşem deniz hayatını yaşarken, bu hayatı onlara güzelleştiren emekçilerin hayatına değineceğim; yurtdışında…

Akşama ne yiyelim aşkım?

Denize çıktığımız zaman, içimizdeki iştah canavarı devamlı beynimizi bu cümlelerle meşgul eder. E tatildeyiz, hava mis, kristal gibi sulara açılma şansımız olmuş. Altımızdaki teknenin büyüklüğü 5 de, 55 metre de olsa, yeme-içme en büyük zevkimiz! Süperyat sektörünün tecrübeli kaptanlarından biri…